|
|
Sweet And Sour Pork
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond varkensvlees
soya saus (ketjap manis)
2 prei
125 gram champignons (1/2 AH bakje)
2 a 3 gesnipperde gemberballetjes
2 worteltjes
3 schijven ananas
1/2 groene paprika
1/4 komkommer
4 cherry tomaten
azijn
suiker
maizena
aardappelmeel
rijst
Voorbereiding:
Snijdt 1 pond varkenshaas in kleine stukjes, en marineer deze een half uur in soya saus.
Hierna de stukjes door de maizena rollen (gaat handig in een plastic zak).
De worteltjes ca 5 minuten voorkoken.
De groentes worden eveneens in kleine stukjes gesneden.
Bereidingswijze:
Frituur het vlees kort in heet vet of hete olie (180 graden). Bak de groentes kort, zodat ze nog enigszins knapperig zijn (liefst in een wok, met wat olie)
Laat 3 koppen rijst in ruim water koken, afgieten en nog even laten nagaren.
Saus: 4 1/2 kop water, 4 eetlepels azijn, 3 lepels suiker, 4 1/2 eetlepels soya saus. Dit samen koken, en binden met 4 lepels aardappelmeel in water. Deze oplossing heel langzaam (anders klontert ′t!)aan de kokende saus toevoegen, totdat deze dik genoeg is.
|
|
|